Verfasst am: 18.06.2006, 21:12 Titel: Rezepte zum Bogracs - Lecsò
Rezepte zum Bogracs
Lecsò---> Sprich Letscho
4 Personen
200 gr. fetten Speck
200 gr. Zwiebel
400 gr. Spitzpaprika
400 gr. Tomaten
500 gr. Kolbasz--------> oder Kabanos
eine Tube Paprikakrém süss, und ein bischen Paprikakrém scharf.
Man nehme fetten Speck, der muß man im Kessel ausbraten.
Dann die in Scheiben geschnittene Zwiebel. Die werden in den Fett solange gekocht bis sie glasig sind.
Dann kommen die in Ringe geschnittene Paprika hinzu.
Während des Kochen kann man den Bogracs ruckartig drehen, sodas sich das Kochgut im Kessel dreht, dann vermeidet man das Anbraten.
Wenn die Parika schön weich sind kommen die Tomaten, wovon man die Haut entfernt hat hinzu, und die Kolbasz.
Und zum Schluß die Paprikakrém, die macht es schön sämig. Mit der scharfen Kréme sollte man aufpassen.
Ist es zu scharf ausgefallen, kann man Reis dazu nehmen, der nimmt etwas die Schärfe weg, sonst kann man auch Nudeln nehmen.
Dazu kann man noch eine Flasche
trinken _________________ WILLIPITSCHEN
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Zuletzt bearbeitet von Schnick am 06.07.2007, 13:33, insgesamt einmal bearbeitet
Man nehme ein Dreibein, hängt da ein Bogracs dran, nehme der Einfachheit wegen eine Gasflasche und einen Brenner, Nehme Speck und lasse den aus.
Wenn der Speck ausgelassen ist, nehme man Zwiebel, die man in Scheiben schneidet, fülle die ein, und lasse sie glasig werden. Auf die glasigen Zwiebel kommen dann die in Scheiben geschnittene Paprika.
Nicht vegessen deb Bogracs immer ruckweise zu drehen, damit sich nicht ansetzt.Jetzt nimmt man Tomaten, die man geschält und in Scheiben geschnitten hat dazu
Nicht vergessen, jetzt die Lecsokolbasz,
Und jetzt kann man mit Paprikakrem abwürzen.
Csemenge mach das Gericht schön sämig, und gibt ihm eine schöne Farbe. Csipös schärft, damit sollte man vorsichtig sein.
Ein Rezept von den Schauspieler Gabor Miklos, der mal mit einen Wohnwagen neben uns stand, und leider schon lange verstorben ist.
3 Stunden Arbeit für eine Viertelstunde essen. Aber es macht doch Spass _________________ WILLIPITSCHEN
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