Im letzten Italienurlaub habe ich mir dieses "einfache" Rezept erarbeitet:
Pfifferlingspfanne:
Benötigt werden (4 Potionen):
ca 500-1000g Pfifferling (auf Wunsch gemischt mit anderen Pilzen)
1 Becher Sahne
Zwiebel
Mehl
Öl
Zuerst die Pilze säubern und von schlechten Stellen befreien sowie die harten Stiele abschneiden.
Dann die Pilze zusammen mit den Zwiebeln im heissen Öl kurz anbraten und mit Mehl bestäuben. Nochmals kurz in der Pfanne lasse und mit der Sahne ablöschen.
Langsam köcheln lassen bis die geünschte Konsitenz erreicht wird. Man kann mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat nachwürzen. Jedoch nicht zu viel, da die Pfifferlinge ein sehr schönes Eigenaroma haben.
Viel Spass beim nachkochen! _________________ Gruss
Schnick
Ich liebe Pfifferlinge! Das sind auch die einzigen Pilze, die ich im Wald erkennen würde
Am liebsten esse ich sie auch so, angebraten mit Zwiebeln, aber nicht so viel Sahne, oder mit Bratkartoffeln, oder, ganz, ganz lecker, mit frischen Eiern, als Rührei mit Pfifferlingen.
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, hätte ich doch auch selber drauf kommen können 
!
