[Willipitschen]

Gulyasleves = Gulaschsuppe

Wer nach Ungarn fährt, kommt an die Gulaschsuppe nicht vorbei. Damit ist nicht das in Deutschland bekannte Gulasch gemeint, das heißt in Ungarn Pörkelt.

Zutaten für 4 Personen:
500g Rindfleisch,100g Fett,200g Zwiebel,1 Zehe Knoblauch,2 Teelöffel edelsüsser Paprika, 2g Kümmel, 600g Kartoffel, 150g Paprikaschoten (Spitzpaprika) 150g Tomaten, Salz.

Das Fleisch wird gründlich gewaschen und in kleine Würfel geschnitten.Die fein geschnittene Zwiebel wird im Kochtopf im Fett geröstet, mit Paprika bestreut, und darin wird das Fleisch überröstet, wonach Knoblauch, Kümmel und Salzbei gefügt wird.
Alles wird vermengt, mit etwas Wasser begossen, und unter fleisigen rühren gedünstet.
Je nach bedarf wird Wasser zugegossen.Zum weichen Fleisch werden die in Streifen geschnittene Paprikaschoten zugegeben.
Die Tomaten werden enthäutet,geviertelt, zugegeben.
Jetzt werden die geschälten Kartoffel in Würfel geschnitten, und zugegeben.
Dann wir Wasser zugegeben, bis die Zutaten gut bedckt sind und fertiggekocht.

Man kann noch gezupfte Nockerl zugeben. Aus Mehl und Ei wird ohne beigabe von Wasser ein harter Teig gemacht, Messerrückendick ausgerollt, zu möglich kleinen Stücken gezupft und in die heiße Gulaschsuppe eingekocht.
Wer will kann auch noch mit scharfen Paprika schärfen.
Dann guten Appetit.
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WILLIPITSCHEN
In Ungarn vergeht alle 60 Sekunden eine Minute

[Katja]

Hallo Willipitschen,

ich habe in meinem Urlaub die Gulaschsuppe von Dir gekocht!
Kann ich also nur empfehlen. Hat super geschmeckt. Wobei in Spanien die Zutatensuche etwas komplex war

Haben auch eine leckere Paella gemacht. Rezept folgt.

Gruss
Katja

[Katja]

... aber wenn ich schon hier bin:

Kennt jemand ein gutes Rezept mit Pfiferlingen in Rahmsoße und Knödel? Ist glaub ein österreichisches Gericht oder?

Bin gerade auf der Suche beim Chefkoch.de

Gruss
Katja